Un bon accord révèle autant le plat que le verre. Cette rubrique propose des associations simples et argumentées, entre vins, bières et autres boissons, pour savoir quoi servir selon le menu, la saison ou l’occasion.
Avec un bleu d’Auvergne, choisissez un vin blanc moelleux : le Monbazillac est notre choix, un Jurançon moelleux ou un Coteaux du Layon fonctionnent aussi. Le sucre du vin adoucit le sel et le piquant du fromage, et son acidité…
Pour un plateau de fromages varié, deux vins suffisent : un blanc sec, vif et peu boisé, et un rouge souple et fruité. Ajoutez un vin doux seulement si le plateau contient un bleu. Notre choix : le blanc d’abord,…
Quel vin avec du roquefort ? Le Sauternes équilibre le sel. Découvrez les alternatives qui accompagnent bien ce fromage.
Quel vin avec un Mont d’Or ? Le blanc sec du Jura s’impose, puis les rouges légers. Accords, cuisson et budget détaillés.